THIẾT KẾ BẾP ĂN TRƯỜNG HỌC

Thiết kế bếp căn tin cho trường học, bệnh viện và các nhà máy sí nghiệp là một trong những bước quan trọng giúp căn bếp được hoàn thiện nhanh chóng nhất và đáp ứng nhu cầu phục vụ số lượng lớn người ăn của cơ quan đơn vị, đồng thời giải quyết những vấn đề bất tiện mà khu bếp truyền thống gặp phải

Căn tin bệnh viện, trường học và nhà máy đều được lên kế hoạch gia công thiết kế bài bản để phục vụ nhu cầu suất ăn lớn. Các phân khu trong bếp cũng được bố trí khoa học để đảm bảo an toàn thực phẩm, công suất hoạt động vận hành của bếp đáp ứng tiêu chuẩn và yêu cầu của cơ quan quan Đọc bài viết sau để biết thêm về bếp ăn doanh nghiệp, trường học và bệnh viện và đưa ra lựa chọn phù hợp nhất với căn bếp.

Khái quát chung về bếp căn tin trường học, bệnh viện, xí nghiệp:

Bếp ăn của căn tin trường học, bệnh viện hoặc bếp ăn tập thể xí nghiệp cung cấp thức ăn và nước cho một tập thể nhất định. Đơn vị bếp ăn trên sẽ có kích thước, trang thiết bị và thiết kế không gian khác nhau tùy thuộc vào quy mô, số lượng khách hàng và nhu cầu phục vụ của cơ quan. Tuy nhiên, về cơ bản, các bếp ăn trường học, bệnh viện và doanh nghiệp thuộc bếp ăn tập thể nên có kích thước rất lớn so với các bếp ăn thông thường.

Không giống như bếp nhà hàng với bếp ăn tại trường học, bệnh viện hoặc doanh nghiệp bao gồm một chuỗi các hoạt động khác nhau từ  tiếp nhận, kho, sơ chế, chế biến và bày biện món ăn cho khách hàng. Tất cả các quy trình trong bếp ăn của các đơn vị trên sẽ được thực hiện theo một chiều và đảm bảo tính an toàn vệ sinh thực phẩm cao.

Bếp công nghiệp là một thiết bị dùng để chế biến thức ăn cho nhiều người. So với bếp gia đình, loại bếp này được sử dụng trong các khu chuyên nghiệp và được trang bị nhiều thiết bị hơn.

Các nhà máy, khu công nghiệp nhà hàng và trường học thường có bếp công nghiệp.Mỗi bếp được thiết kế để đáp ứng các tiêu chuẩn và yêu cầu của bếp một chiều. Điều này sẽ đảm bảo rằng nhu cầu phụ vụ nhanh chóng và hiệu quả.

Trong đó, bếp công nghiệp được sử dụng trong trường học được chia thành các khu vực sau:

• Khu nhận hàng: được thiết kế để xe giao hàng có thể thuận tiện trong việc giao hàng và tránh vào khu bếp.

• Kho lưu trữ: được thiết kế để làm trung gian giữa khu sơ chế và khu nhận hàng, giúp nhân viên giao hàng dễ dàng hơn.

• Khu sơ chế: Địa điểm này cần có các mương thoát sàn và cấp đủ nước để duy trì hoạt động.

• Khu nấu: nên được thiết kế rộng rãi để đầu bếp có thể đi lại dễ dàng và nấu nướng thuận tiện hơn.

• Khu phục vụ: Các loại xe đẩy thức ăn và xe đẩy khay phục vụ thường có sẵn. Khu vực này nên tách biệt với khu vực sơ chế và nhận hàng.

• Khu rửa: để rửa đồ sơ chế hoặc khay thức ăn

• Mỗi khu vực sẽ là một nơi chuyên nghiệp để nấu ăn và đảm bảo chất lượng món ăn.

Ưu điểm bếp ăn cho trường học:

Bếp ăn công nghiệp có năng suất phục vụ nhiều học sinh. Hệ thống bếp ăn công nghiệp có những lợi ích như:

• Tiện lợi trong quá trình chế biến.

• Thiết bị bếp tiện lợi cho suốt quá trình chế biến thức ăn được làm từ chất liệu cao cấp.

• Đảm bảo thiết bị nấu nướng đầy đủ.

• Các thiết bị đầy đủ cho quá trình nấu nướng đảm bảo thức ăn được phục vụ nhanh chóng và kịp thời.

• Thiết bị đảm bảo an toàn sức khỏe các em nhỏ.

• Đáp ứng tiêu chuẩn an toàn cho sức khỏe và hệ tiêu hóa của trẻ em.

• Dây chuyền chế biến tiện lợi hoạt động khép kín.

• Sắp xếp các thiết bị khoa học, khép kín, tiện lợi và dễ dàng hơn để chế biến thức ăn.

• Có khả năng nấu nhiều loại thức ăn khác nhau.

• Đa dạng thực đơn cho trường học có thể được nấu nướng với nhiều loại thức ăn khác nhau.

Những điều cần chú ý khi thiết kế bếp ăn công nghiệp cho trường học:

Với số lượng lớn học sinh như vậy việc nấu nướng và phục vụ đều được dùng qua bếp ăn công nghiệp. Do đó, khu vực phải đảm bảo quy trình thiết kế khoa học và đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.

Điều quan trọng là phải chú ý đến các vấn đề sau:

• Bố trí bếp ăn công nghiệp dựa trên nguyên tắc một chiều

• Quá trình nấu nướng sẽ dễ dàng hơn với thiết kế bếp ăn một chiều. Các khu vực bếp không nên chồng chéo công việc lên nhau mà phải được bày biện thích hợp và hỗ trợ nhau.

• Thiết kế bếp giúp nhân viên di chuyển dễ dàng và an toàn.

• Trang bị bộ thiết bị chuyên dụng đầy đủ

• Đảm bảo rằng bếp có đầy đủ các thiết bị chuyên dụng ngoài việc tuân thủ nguyên tắc một chiều. Đây là các thiết bị cần thiết:

• Thiết bị nấu nướng 

• Thiết bị cắt thái thực phẩm sơ chế

• Thiết bị lưu trữ

• Dụng cụ để giữ thức ăn nóng,...

Chất liệu được sử dụng để sản xuất bếp công nghiệp:

Khu bếp công nghiệp là nơi nấu nướng thường xuyên, sử dụng nhiều dầu mỡ và sinh nhiệt cao. Các vật dụng dễ bị ăn mòn và bẩn. Để giảm thiểu tình trạng này, bạn nên chú ý đến chất liệu được sử dụng để sản xuất thiết bị bếp.

Chất liệu thường được sử dụng là Inox cao cấp:

• Inox có khả năng chịu lực cao.

• Khả năng hoạt động hiệu quả trong môi trường nhiệt độ cao.

• Không bị ăn mòn theo thời gian.

• Hạn chế bám dầu hoặc mỡ lên trên.

• Vệ sinh dễ dàng.

Xây dựng menu:

• Cần xác định menu thức ăn thường xuyên cần phục vụ khi thiết kế bếp công nghiệp trường học. Ví dụ, trường sẽ chọn các thiết bị bếp phù hợp với các món ăn để đảm bảo tận dụng tối đa công dụng của nó.

• Sẽ biết được các thiết bị bếp cần thiết bằng cách liệt kê các món ăn thường xuyên nấu. Điều này giúp tiết kiệm diện tích cho khu bếp công nghiệp, tránh mua những thứ không cần thiết.

Mức ngân sách đầu tư của cơ sở:

Trước khi bắt đầu thiết kế và lắp đặt bếp ăn, bạn phải xác định số tiền bạn có thể chi trả. Theo ngân sách của nhà trường, đơn vị lắp đặt sẽ chọn thiết bị và dụng cụ cần thiết phù hợp với ngân sách đang có.

Đo diện tích của bếp:

• Tránh các thiết bị quá nhỏ hoặc quá khổ khi lắp đặt bếp ăn công nghiệp. Di chuyển trong bếp sẽ trở nên khó khăn hơn do điều này.

• Do đó, cần cung cấp các thiết bị cần thiết để lựa chọn kích thước thiết bị phù hợp cho diện tích bếp.

Tìm hiểu kỹ thông tin bảo hành:

Khi lắp đặt các thiết bị bếp, cần quan tâm thông tin bảo hành của các thiết bị bếp. Nhất là thông tin sản phẩm bảo hành bao lâu, quy trình sửa chữa, bảo trì khi có sự cố. Đơn vị uy tín sẽ cung cấp đầy đủ thông tin bảo hành cụ thể, rõ ràng cho từng thiết bị.

Một đơn vị cung cấp bếp ăn công nghiệp cho trường học uy tín thường có một trong những đặc điểm sau:

• Khảo sát diện tích, đánh giá nhu cầu về việc sử dụng bếp của trường học trong thiết kế và lựa chọn thiết bị nhà bếp phù hợp

• Báo giá chi tiết cho tất cả các dịch vụ

• Thi công bếp kỹ lưỡng, nhanh chóng, đảm bảo chuyên nghiệp cũng như chất lượng

• An toàn sau khi vận hành thiết bị bếp, tuân thủ quy trình lắp đặt, thi công a toàn

• Tuân thủ quy trình lắp đặt, thi công an toàn. Đặc biệt an toàn sau khi vận hành thiết bị bếp, 

• Nguyên vật liệu được sử dụng để sản xuất là inox cao cấp, rất bền, chống va đập và không bị gỉ sét. Tuân thủ các quy định an toàn vệ sinh thực phẩm và đảm bảo thiết bị bếp sử dụng lâu dài.

• Khu bếp đã hoàn thành sẽ được kiểm tra kỹ lưỡng trước khi giao

• Cung cấp bảo hành 12 tháng và bảo trì toàn diện cho thiết bị

Địa chỉ lắp đặt bếp ăn công nghiệp cho trường học:

Thành Vinh là đơn vị chuyên sản xuất bếp công nghiệp, bếp trường học uy tín hàng đầu tại TP HCM. Quý khách hàng có nhu cầu lắp đặt hoặc cần tư vấn kỹ về các loại bếp dành riêng cho trường hay canteen vui lòng liên hệ theo số điện thoại để được tư vấn cụ thể nhất.